Ингредиенты для рыбы под апельсиновым соусом

• 600 г. филе рыбы
• 2 апельсина
• 0,5 лимона
• 1 ч.л. гофио (смесь кукурузной и пшеничной муки с кукурузным крахмалом)
• немного шафрана
• 2 дольки чеснока
• оливковое масло для жарки
• соль

• петрушка

Приготовление рыбы под апельсиновым соусом

Шафран и муку размешать в 50 мл. холодной воды, чтобы не было комочков. Выжать сок из апельсинов и лимона - должно получиться около 150 мл.
Рыбу посолить, пожарить на оливковом масле до готовности, переложить на подогретую тарелку.
В той же сковороде быстро обжарить мелко нарезанный чеснок и петрушку, вылить в сковороду сок, слегка выпарить, добавить разведенную в воде муку с шафраном, довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы получился однородный соус. Если использовать не гофио, а муку или крахмал - посолить. Можно добавить немного апельсиновой цедры.
Подавать, полив рыбу соусом.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Расскажи друзьям или сохрани в закладках

В Мой Мир