Состав чесночного супа с помидорами (на 2 порции)

• Чеснок: 1 головка.
• Помидоры: 2 штуки (крупные).
• Оливковое масло: 2 столовые ложки.
• Паприка сушёная: 1 чайная ложка.
• Кориандр (цельный, не молотый!): 2 чайные ложки.
• Сушёный тимьян: 1/2 чайной ложки,
• Овощной бульон или вода: 2 стакана.
• Лук репчатый: 1 маленькая головка.
• Соль, перец.

Как приготовить чесночный суп с помидорами

1. Разогрейте духовку до 200 градусов С.

2. Разрежьте неочищенную головку чеснока пополам поперёк зубчиков.

3. Разрежьте помидоры пополам.

4. Выложите помидоры и чеснок на противень, сбрызните помидоры оливковым маслом.  Запекайте в духовке примерно полчаса или пока чеснок не станет мягким.

5. Очистите лук от кожуры, мелко нарежьте и поджарьте в кастрюле на оливковом масле в течение пары минут.

6. Выньте помидоры и чеснок из духовки. Выдавите чеснок из кожуры в кастрюлю с поджаренным луком, выложите туда же помидоры.

7. Залейте в кастрюлю горячий овощной бульон или воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения на большом огне, затем убавьте огонь до среднего.

8. Добавьте кориандр, паприку, тимьян, соль и перец. Дайте супу покипеть 3 минутки, в это время помешивайте его.

9. Выключите суп и дайте ему немного остыть. Затем с помощью блендера пюрируйте суп.

9. Разлейте чесночный суп по тарелкам, по желанию посыпьте сверху тёртым сыром (если вы не веган).

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Расскажи друзьям или сохрани в закладках

В Мой Мир