• В приготовлении блюд из морепродуктов есть несколько кулинарных секретов. Самое главное правило – тепловой обработке все они подвергаются минимально. Несколько минут и кальмары, креветки, омары, мидии готовы. Передержишь – станут «резиновыми».
• При выборе даров моря следует обратить внимание на окраску морепродуктов. Темно – бурые пятна панциря креветки могут быть сигналом о ее повторной заморозке и имеющихся примесей. Хвост у креветки должен быть завернут, особи с прямыми хвостами умерли своей смертью…
• Морепродукты замораживают лишь однажды. Если они подвергались разморозке, нужно их тут же использовать.
• Морепродукты содержат совсем немного калорий, потому, кроме отменного вкуса, могут приятно удивить пользой во всевозможных диетах.

Понравился рецепт?
Расскажи друзьям или сохрани в закладках

В Мой Мир