Ингредиенты:
тесто- 125 гр. творога
- 65 гр. сахара
- 5 ст. ложек молока
- 5 с. ложек растительного масла
- 200 гр. муки
- 2 ч. ложки разрыхлителя
начинка
- 300 гр. 20% сметаны
- 250-300 гр. любых ягод (черника,черная смородина,малина,ежевика,вишня)
- 65 гр. сахара
- 2 ч. ложки крахмала
- 2 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
Ягоды предварительно разморозить.
Дно
разъемной формы (24 см.) застелить кругом пергамента смазанного
сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка
мукой. Духовку нагреть на 180 градусов.
В миске смешать
творог,молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и
просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар.
В другой миске смешать до однородного состояния сметану,сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.
Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик.
Вылить
сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если
слишком сочные то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала),
следить чтобы крем не перелился за край бортика.
Выпекать
пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в
середине (если тесто будет сильно румянится можно прикрыть форму
фольгой.).
Затем дать пирогу остыть в форме минут 5, аккуратно убрать
бортик формы, затем потянув за пергамент перетащить пирог на решетку.
Дать полностью остыть, можно даже поставить после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет.
Но при разрезании серединка может все равно оставаться немного жидковатой.
Приятного чаепития!
Понравился рецепт?
Расскажи друзьям или сохрани в закладках
В Мой Мир
| 
